Новости отрасли

Дискаунтеры набирают популярность

Хотя, по официальной версии, экономическая ситуация в стране уже почти год как считается стабильной, россияне продолжают экономить на продуктах. Это привело к появлению целого слоя «черрипикеров», охотников за скидками, и росту профильных дискаунтеров, их общий оборот по итогам 2018 года превысит 3 трлн руб., а через два года — 4 трлн руб., подсчитали в Infoline. Но ралли промоакций уже загнало крупных ритейлеров, например X5 Retail Group и «Магнит», в ловушку, из-за которой падает маржинальность.

По итогам 2018 года объем продаж продуктов питания через дискаунтеры в России может вырасти на 17,14%, до 3,28 трлн руб. Это сделает формат лидером по обороту среди всех каналов розничной торговли, следует из исследования Infoline, с которым ознакомился “Коммерсант”. К ведущим дискаунтерам Infoline относит «Пятерочку» (X5 Retail Group), «Магнит», «Дикси», «Монетку» (основана в Екатеринбурге) и «Светофор» (создан в Красноярске).

Дискаунтеры набирают популярность

В 2017 году этот канал уступал по обороту мини-маркетам (3 трлн руб.) и демонстрировал объем продаж продуктов, сопоставимый с супермаркетами по типу «Азбуки вкуса» или Billa (2,53 трлн руб.). По прогнозам Infoline, дискаунтеры сохранят лидерство по продажам продуктов среди всей розничной торговли как минимум на ближайшие три года. В 2019 году их оборот может достичь 3,63 трлн руб., в 2020 году — 4,46 трлн руб. Продажи продуктов в мини-маркетах за это время могут вырасти до 3,32 трлн и 3,59 трлн руб., в супермаркетах — до 2,88 трлн и 3,01 трлн руб. соответственно.

Такую структуру продаж выстроили сами торговые сети, отвечая на запрос со стороны покупателей, отмечает старший аналитик Райффайзенбанка Наталья Колупаева. «Россияне по-прежнему экономят, и потребительская уверенность остается на невысоком уровне»,— говорит она.

С этой оценкой не согласны в Sberbank CIB — по расчетам аналитиков компании, в первом квартале доля россиян, экономящих на основных продуктах питания, сократилась на 6 процентных пунктов (п. п.) год к году, до 64%. Доля покупателей, для которых цены имеют большое значение при выборе магазина, снизилась на 2 п. п., до 71%.

Тем не менее, уточняют в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), доля «черрипикеров», охотников за промоакциями, продолжает расти, что будет способствовать росту популярности дискаунтеров. По прогнозам АКОРТ, к 2021 году доля таких покупателей достигнет 25%, тогда как в 2011 году она была на уровне 3%. В четвертом квартале 2017 года в 20 из 49 категорий товаров на промоакции приходилось 54% всех продаж, следует из данных Nielsen. Год назад, по данным «Ромира», до 30% покупателей выбирали магазины, где были скидки.

Дискаунтеры набирают популярность

Для сетей малые форматы дешевле с точки зрения капиталовложений, быстрее окупаются, проще в управлении и могут быстрее адаптировать ассортимент, отмечает Наталья Колупаева. В Infoline отмечают, что X5 и «Магнит» продолжают наращивать количество дискаунтеров за счет органического развития и сделок M&A.

В 2017 году в сети «Пятерочка» прибавилось 2,8 тыс. магазинов, что в 1,8 раза превышает аналогичный показатель «Магнита» (1,6 тыс. объектов). «Дикси» после сокращения числа дискаунтеров на 112 объектов в 2017 году намерена в этом году открыть более 100 магазинов, а в 2019–2022 годах выйти на темпы открытия до 200 объектов, говорится в исследовании. В X5 говорят, что «Пятерочка» продолжит активное развитие за счет органического роста — «рынок продолжит постепенную консолидацию, в том числе за счет уменьшения доли традиционной торговли».

По словам главы агентства «Infoline-Аналитика» Михаила Бурмистрова, ключевой вызов для «Пятерочки» и «Магнита» — выход из ловушки высокой промоактивности. В 2016–2018 годах промо позволило ритейлерам значительно увеличить долю на рынке и переманить покупателей, но эта тенденция привела к снижению маржинальности. Чистая прибыль «Магнита» в третьем квартале 2017 года упала на рекордные 53,27%, до 6,92 млрд руб.

Госпожа Колупаева ожидает, что в ближайшие годы конкуренция между дискаунтерами выйдет из исключительно ценовой плоскости и они будут дифференцировать ассортимент. В «Дикси» не ответили на запрос, связаться с представителями «Монетки» и «Светофора» не удалось. «Пятерочка» планирует делать фокус на «продуктах категории фреш», говорят в X5. В «Магните» для улучшения ценностного предложения изучают поведение посетителей, в том числе используя технологию видеоаналитики, искусственный интеллект и анализ чеков, благодаря собственному оператору фискальных данных.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Рынок кваса оптимистично размораживается

Продажи кваса в России в 2018 году могут вырасти на 20–23%, рассчитывает крупнейший производитель этого напитка новгородская «Дека». Оптимизм разделяют и конкуренты: свои надежды они связывают с установившейся теплой погодой. Если прогноз сбудется, рынок сможет восстановиться после прошлогоднего падения, вызванного аномальными холодами.

В 2018 году рост рынка кваса в России составит 20–23%, говорится в опубликованном 22 июня годовом отчете АО «Дека». Более серьезное увеличение рынка, по данным компании, было только в 2010 году, когда на европейской территории РФ наблюдалось аномально жаркое лето, что привело к росту продаж на 56% к 2009 году.

Прошлый год, пишет «Дека», был тоже аномальным, но в отрицательную сторону: «на протяжении всего летнего периода наблюдалось обилие осадков, в том числе снега, аномально низкая температура воздуха, что напрямую сказывается на квасном рынке». В результате, по данным Nielsen, рынок кваса сократился примерно на 20%, до 42 млн дал.

«Дека», в портфель которой входят марки «Никола», «Милый дом», «Степан Тимофеевич», называет себя крупнейшим в России производителем кваса с долей рынка в 2017 году 35% (с учетом продукции для торговых сетей под их торговыми марками). Другие крупные производители: МПБК «Очаково» (марка «Очаково») — 18%, PepsiCo («Русский дар») — 11%, «Балтика» («Хлебный край») — 3% и «Вятич» («Вятский квас») — 3%. Сокращение продаж кваса в 2017 году отрицательно сказалось на финансовых показателях «Деки» (на квас приходится 76% объемов ее производства), выручка сократилась на 33%, до 2,9 млрд руб., чистая прибыль — на 93%, до 15,21 млн руб.

Положительный тренд продаж кваса в этом году подтверждает и главный конкурент «Деки». «Первые полгода показали неплохую динамику, мы надеемся, что и во втором полугодии рост продаж кваса продолжится»,— говорит гендиректор «Очаково» Юрий Антонов, не называя цифр. Свои ожидания он связывает с теплой погодой, установившейся на территории европейской России. В PepsiCo не смогли предоставить оперативный комментарий.

В Союзе производителей безалкогольных напитков и минеральных вод отмечают в целом позитивную динамику на рынке безалкогольных напитков, передает «Коммерсант», в том числе в сегменте кваса.

«По нашим оценкам, основанным на данных Росстата и собственной аналитике, годовой прирост производства безалкогольных напитков может составить 2–4%, конечная цифра будет зависеть от сезонных факторов»,— пояснил президент союза Максим Новиков. Euromonitor International давал более консервативный прогноз: в 2018 году продажи всех безалкогольных напитков в России, по его оценке, увеличатся на 1%, до 1,2 млрд дал.

Положительные ожидания у «Деки» в этом году и по продажам пива (компания выпускает «Большое пиво», «Жигулевское» и др.): они должны увеличиться на 2–5%. «По прогнозам экспертов, впервые за длительный период 2018 год может стать годом роста рынка пива, и связано это прежде всего с проведением в России чемпионата мира по футболу»,— указывает «Дека». В расчете на рост потребления пива компания выпустила три новых продукта в разных ценовых сегментах. В прошлом году, по оценке Союза российских пивоваров, общие продажи пива в России снизились на 4–5%. В апреле Минэкономики давало прогноз, что в этом году объемы реализация пива вырастут на 2,3%, до 746,8 млн дал.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ

Ароматизатор «Аромат брожения» Del'Ar /Союзснаб/
Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Сироп натуральный СЛАДИН «Люкс-8» /Союзснаб/
Смесь комплексная для производства кваса Del'Ar /Союзснаб/

Казахстан сократил ввоз продукции птицефабрик РФ

Министерство сельского хозяйства Казахстана запретило ввоз в страну продукции 36 птицефабрик России из-за птичьего гриппа. Об этом в понедельник сообщила пресс-служба ведомства.

Высокопатогенный птичий грипп был зафиксирован в Пензенской, Самарской и Курской областях, где осложнилась эпизоотическая ситуация, говорится в сообщении.

«Ззапрещен ввоз живой птицы и инкубационного яйца, пуха и пера, мяса птицы и всех видов птицеводческой продукции на территорию республики», — информировали в министерстве.

Кроме того, запрещены не прошедшие тепловую обработку кормовые добавки и корма; не прошедшие таксидермическую обработку охотничьи трофеи; оборудование для содержания, убоя или разделки птиц, бывшее в употреблении.

Полный список предприятий, чья продукция запрещена, приводится на сайте министерства.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Сыры Svalya ищут проходы на российский рынок

Литва. Работающая с убытками молокоперерабатывающая компания Pieno zvaigzdes ищет возможности для производства в России. Как сообщают СМИ страны, первый раунд переговоров завершён, и производство продукции марки Svalya может быть запущено в октябре на одном из предприятий компании «Галактика» под Санкт-Петербургом, сообщает LETA/BNS со ссылкой на деловое издание Verslo zinios.

Аудрюс Статулявичюс, финансовый директор Pieno zvaigzdes, говорит, что ещё не знает, будет ли контракт подписан — по его словам, компания постоянно ищет партнёров в России, но нелегко найти производителей, которые могут изготавливать высококачественную продукцию.

«Переговоры продолжаются, но это постоянный процесс — мы ищем производителей, качество которых было бы для нас приемлемым и ведём переговоры. Будет зависеть от того, станем ли мы расширяться в России этой осенью», — сказал А.Статулявичюс.

По данным LETA/BNS ранее российское информационное агентство ИТАР-ТАСС со ссылкой на заявление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в феврале сообщало, что Pieno zvaigzdes намерена инвестировать около 1 млрд. рублей (около 14,1 млн. евро) в сыродельный завод в Дмитровском районе Подмосковья. Мощность предприятия может достигать 12 тыс. тонн, он должен начать работать в 2019 году.

Тогда Pieno zvaigzdes отрицала эти сообщения А.Статулявичюс заявил в феврале, что у компании были контакты с представителями министерства, но подчеркнул, что компания не давала обязательств инвестировать в России.

В августе 2014 года Россия запретила импорт продуктов питания и сельскохозяйственной продукции, включая молочные продукты, из Европейского союза и других западных стран. До введения эмбарго Pieno zvaigzdes экспортировала в Россию 30-35% своей продукции. Одним из самых популярных продуктов компании был ферментированный и плавленный сыр Svalia.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ

Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Новинка! Закваска 20.12 FS для творога /Союзснаб/
Новинка! Стабилизатор 261 для десертного йогурта /Союзснаб/

Устроит ли Лукашенко революцию на селе?

Беларусь. Александр Лукашенко неожиданно заявил, что «мы сегодня уже уперлись в некую неопределенность в сельском хозяйстве». «Стоит вопрос, как жить дальше, как двигаться дальше, чтобы обеспечить эффективное производство и выстоять в конкуренции», — пояснил президент, посещая 22 июня предприятия агрохолдинга «Купаловское» в Шкловском районе.

Фото пресс-службы президента Беларуси

Надо же: третье десятилетие пропаганда трубит об успехах мудрой аграрной политики белорусского руководства (не развалили крупное производство на селе, накормили народ, экспортируем харчи в умопомрачительных масштабах) — и вдруг оказывается, что «уперлись в некую неопределенность в сельском хозяйстве».

Все те же ритуальные призывы

При этом никаких принципиально новых идей глава государства не высказал. Снова твердил, что технология — это диктатура (словечко «диктатура» в этом сочетании ему явно нравится), что нужна железная дисциплина и пр.

Но если эти заклинания не сработали доселе, то почему должны сработать сейчас?

Руководитель Белорусского конгресса демократических профсоюзов Александр Ярошук в 1990-х годах работал заместителем начальника главка Министерства сельского хозяйства и продовольствия, затем — первым заместителем председателя Минского облисполкома, отвечавшим за село.

В комментарии для Naviny.by Ярошук рассказал, что в середине 90-х, когда Минсельхозпрод возглавлял Василий Леонов, мыслящий и волевой менеджер, который до этого поработал торгпредом в ФРГ, у Беларуси был шанс перенять опыт реформирования госхозов бывшей ГДР после объединения Германии. В этом плане велась большая практическая работа, имелись серьезные проекты с германским аграрным ведомством, рассказал собеседник.

Но у пришедшего к власти в 94-м Лукашенко был иной взгляд на село.

В 97-м Леонова (который, судя по всему, попал в немилость по причинам политическим) показательно, со съемкой на камеры гостелевидения, арестовали прямо в кабинете и посадили за решетку по обвинению во взятках и присвоении госимущества.

А на селе Лукашенко, сам бывший директор совхоза, решил сохранить слегка перелицованную колхозно-совхозную систему.

Не в коня корм

Чтобы эта система приносила какую-то отдачу, в нее стали вбухивать колоссальные средства. Да, сельское хозяйство дотируется во многих странах, но в Беларуси глубина дотаций зашкаливала.

«Ежегодно мы вкладываем в сельское хозяйство, помогаем селу на сумму до двух миллиардов долларов. А вообще около 50 миллиардов долларов за последние годы инвестировали в сельское хозяйство», — заявил Лукашенко в 2013 году.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц сообщил в прошлом году, что одна только бюджетная поддержка агропромышленного комплекса за 2011—2015 годы составила 8,3 млрд долларов. А ведь есть еще и налоговые льготы, и дешевые кредиты (которые потом добрая держава возьмет да и спишет вообще), и прочее баловство.

Однако во многих случаях не в коня корм. И сегодня значительная доля сельхозпредприятий остается убыточной, не в состоянии расплатиться по кредитам. Между тем прежних шальных денег на подпитку предприятий-зомби у государства уже нет. На семинаре-совещании о развитии села 3 апреля нынешнего года президент в жанре дежавю твердил, что «у нас пока слабо ведется работа по финансовому оздоровлению сельхозорганизаций: количество убыточных сокращается слишком медленными темпами».

Показательно, что тогда же задачу обеспечить постановку всей техники на линейку готовности до 15 апреля глава государства адресовал министру внутренних дел Игорю Шуневичу. По словам президента, на местах готовность техники к посевной должна быть в центре внимания подразделений госавтоинспекции (вдумайтесь: посевная — забота ГАИ).

«Смотрите всю технику. Не дай бог, будет разукомплектована — немедленно к ответственности всех, только так мы наведем порядок», — говорил Лукашенко.

Вот вам и передовое сельское хозяйство: милиционеры смотрят, чтобы ушлые аграрии не развинтили трактора и не разворовали всю солярку. Это то положение вещей, которое уже много лет, после сталинской коллективизации, простые люди афористично определяют формулой «нет хозяина».

И попытки укрупнить сельхозпроизводство, присоединить лежачие хозяйства к более крепким, назначить богатых шефов, создать замкнутый цикл от производства до продаж под вывеской холдингов — все эти ухищрения по большому счету не меняют ситуации, когда нет хозяина.

Частника собираются пускать точечно

Впрочем, сегодня Лукашенко произнес прогрессивную на первый взгляд фразу: «…Думаю, на меня крестьяне не обидятся, если я буду точечно принимать решения о приватизации — продавать, пускать частника в сельское хозяйство».

Однако вслед официальный лидер сделал ремарку, что готов пускать частный капитал только под железное условие — «чтобы здесь не был обижен человек», чтобы крестьянин имел работу и «достойную зарплату».

Все это похоже на давнюю унылую практику, когда формально выставляются на продажу промышленные госпредприятия, но при этом потенциальному инвестору выкатывают такой набор условий, включая всякую социалку, что ни один дурак не согласится.

Между тем сегодня Лукашенко поставил задачу за два года обеспечить в сельском хозяйстве зарплату в тысячу рублей. Это к вопросу о директивных методах управления. Рынок рынком, а все равно показатели по приказу.

При этом президент наставлял государственных аграриев так: «Вы должны работать, как работает фермер, частник».

Казалось бы, чего проще: запусти на селе массовую приватизацию — и они просто станут частниками, без «как».

Но фермеров в Беларуси мало (в 2016-м было чуть более трех тысяч), и они, по мнению экспертов, не развиваются, а лишь выживают.

При этом высокое белорусское начальство твердит, что не стало в свое время массово развивать фермерство потому, что хотело сохранить — и сохранило! — крупнотоварное производство.

Это фальшивая альтернатива, считает Ярошук. Опыт той же Германии и других стран с нормальной рыночной экономикой показывает, что можно прекрасно сочетать на селе частную собственность с современным крупнотоварным производством.

Колхоз нужен для политического контроля

А вообще «ничего путного» из очередных аграрных прожектов белорусского руководства не получится, уверен Ярошук, пока не будет решен принципиальный вопрос — о частной собственности на землю.

В ином же случае, при «точечном» и непрозрачном решении вопросов, если и придут в аграрную сферу какие-то бизнесмены, то в основном «мутные люди, готовые работать по серым схемам, по понятиям», чтобы «один раз урвать» и умыть руки.

Настоящих преобразований на селе ожидать не стоит, скорее, оно будет деградировать, приходить в полный упадок, поскольку нынешний руководитель государства не в состоянии выбраться «из плена иллюзий социалистического сельского хозяйства», заключил Ярошук.

Лукашенко упорно держится за госсектор и в промышленности, и в сельском хозяйстве по одной и той же причине, заявил в комментарии для Naviny.by эксперт аналитического центра «Стратегия» (Минск) Валерий Карбалевич.

«Контроль над экономикой есть важное условие политического господства, удержания власти. Пока сельское население зависимо от государства, оно послушно, управляемо. Когда люди станут самостоятельными хозяевами, почувствуют, что государство им по большому счету не нужно, они станут по-иному себя вести», — пояснил политолог.

Он напомнил, что в 1998 году Лукашенко на совещании в Гродно открытым текстом сказал одному из вертикальщиков: «Не будет колхозов — как ты дашь команду, за кого голосовать?»

С тех пор много воды утекло, вывески сельходпредприятий поменялись, но поскольку политический режим все так же заинтересован плотно контролировать работников, то по сути сельское хозяйство Беларуси и сегодня определяется понятием «колхоз». И эта суть в обозримой перспективе не изменится, даже если колхоз назовут агрохолдингом или другим прогрессивным словом.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

«Пятёрочку» возглавит выходец из «Магнита»

На место экс-гендиректора «Пятерочки» Ольги Наумовой, которая возглавила «Магнит», пришел бывший глава «Магнит Косметик» Сергей Гончаров. Таким образом, крупнейшие российские ритейлеры обменялись топ-менеджерами.

Гончаров работает в X5 Retail Group с 1 марта 2018 года. До прихода в компанию он с 2013 года возглавлял сеть дрогери «Магнит косметик», которая управляется основным конкурентом X5 Retail Group — ретейлером «Магнит». Кроме того, он возглавлял аптечное подразделение «Магнита». «Магнит косметик» под его управлением стала самой быстрорастущей сетью ретейлера. По итогам I квартала 2018 года, выручка сети выросла на 13,1% до 21 млрд руб. Для сравнения, общая выручка «Магнита» выросла только на 8%.

«Сергей Гончаров имеет успешный опыт как в области стратегии и управления брендом, так и в области операционного управления и развития розничного бизнеса, В последние месяцы Сергей возглавлял процесс обновления стратегии компании, что позволило ему получить более глубокое понимание бизнеса Х5 Retail Group, а также понять приоритеты дальнейшего развития. Я убежден, что Сергей за счет сильных профессиональных компетенций и высокой личной мотивации привнесет новые подходы, которые обеспечат баланс роста, эффективности и доходности бизнеса «Пятерочки», — прокомментировал назначени Игорь Шехтераман, главный исполнительный директор X5 Retail Group.

Напомним, работавший в «Магните» Сергей Иржавский назначен ответственным за стратегию и аналитику в «Пятерочке». Он занял место Павла Павлова, перешедшего в «Магнит» вместе с другими менеджерами «Пятерочки» во главе с ее бывшим гендиректором Ольгой Наумовой.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Минсельхоз сообщил о падении урожайности зерна

Урожайность зерна в России за год снизилась на 4 центнера на гектар, заявил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев в ходе селекторного совещания в правительстве.

«На сегодняшний день в России собрано более 1 млн тонн зерна, причем можно констатировать, что урожайность примерно на 4 центнера с гектара ниже, чем в прошлом году», — сказал он.

Вместе с тем Патрушев отметил, что прогноз по сбору зерна составляет около 100 млн тонн.

«Общий объем (сбора) зерна в России пока можно спрогнозировать на уровне 100 млн тонн», — сказал министр.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

«Русагро» допускает сокращение спроса на мясо

Россияне могут снизить потребление мяса из-за роста цен в результате повышения НДС с 18% до 20%, сообщает компания «Русагро».

«Рост ставки налога на 2 п.п. способно увеличить инфляцию на 0,5-1,0 п.п. Увеличение потребительских цен окажет давление на покупательную способность и приведет к снижению уровня реальных располагаемых доходов населения при прочих равных условиях. Хотя, как правило, потребитель склонен экономить на продуктах питания в последнюю очередь, возможно сокращение спроса на такие продукты, как мясо, в частности свинину», — говорится в заявлении компании.

«Русагро» оценило для себя повышения НДС как умеренно негативную меру.

«В дополнение к этому из-за роста налоговой нагрузки и ухудшения ожиданий в 2019 году есть риск замедления деловой активности и снижения темпов роста ВВП, что было обозначено в июньском докладе Центрального Банка РФ о денежно-кредитной политике. Считаем меру по увеличению налога умеренно негативной для “Русагро”», — говорится в сообщении.

Вместе с тем компания позитивно оценила возможное повышение пенсионного возраста.

«С 1 января 2019 года правительство также собирается начать повышение пенсионного возраста. Для мужчин возраст выхода на пенсию будет повышен с 60 до 65 лет к 2028 году, для женщин — с 55 до 63 лет к 2034 году. В условиях дефицита рабочей силы, вызванный снижением численности населения в трудоспособном возрасте последние 10 лет (с 90,2 млн чел. в 2008 г. до 79,0 млн чел. в 2017 г.), рост трудоспособного населения и рост доходов лиц старшего возраста могут привести к снижению расходов компаний по выплате заработных плат и росту потребительского спроса. Считаем это изменение позитивным для “Русагро”», — заключила компания.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

«Дамате» уничтожил 10% поголовья индейки

Российская компания «Дамате», являющаяся одним из ведущих производителей индейки, уничтожила 10% поголовья после обнаружения птичьего гриппа, сообщает компания.

«Основываясь на положениях приказа Министерства сельского хозяйства РФ № 90 от 2006 г. “Об утверждении правил по борьбе с гриппом птиц” и согласно постановлению губернатора пензенской области было принято решение уничтожить поголовье индейки в Колышлейском блоке, тем самым локализовав очаг заболевания. Это около 470 тысяч голов разновозрастной птицы или порядка 10% от общего поголовья компании», — говорится в сообщении.

Компания отметила, что необходимость этого решения обусловлена необходимостью пресечения распространения заболевания.

«Данная мера необходима для того, чтобы пресечь распространение вируса, не допустить его попадания в готовую продукцию и сохранить основную часть поголовья», — сообщила «Дамате».

В сообщении отмечается, что уничтожение поголовья принесет компании ущерб в размере 400 млн рублей.

«По нашим оценкам общие потери компании составят около 400 млн рублей или менее 2% от оборота. Часть убытков планируется восстановить за счет получения страхового возмещения. При этом объемы производства компании сохранятся на обычном уровне– 5,5-6 тысяч тонн готового продукта в месяц. Запланированный рост объемов будет перенесен на осень 2018 года», — подчеркивает компания.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Ученые применили кофе в борьбе с диабетом

Швейцарские ученые из Цюрихского и Базельского университета, а также французские исследователи из Технологического университетского института создали клетки, способные выделять инсулин в ответ на поступление в организм кофеина, который оказался удобным для лечения диабета веществом. В экспериментах на мышах показано, что внедрение клеток способствует уменьшению уровня глюкозы в крови грызунов. Статья с результатами работы опубликована в журнале Nature Communication.

Люди, страдающие от диабета, имеют высокий уровень глюкозы в крови. Для его снижения врачи применяют препараты, увеличивающие чувствительность клеток к инсулину, или делают инъекции самого инсулина. В новой работе ученые создали реагирующий на кофеин синтетический регулятор активности гена, отвечающего за выработку глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1). Этот гормон, в свою очередь, активирует ген инсулина и усиливает синтез последнего.

Исследователи соединили антитела aCaffVHH, связывающие кофеин, с различными внутриклеточными сигнальными доменами, которые при специфических условиях посылают химические сигналы к ядру клеток, вызывая активацию тех или иных генов. Эти синтетические рецепторы были названы C-STAR (англ. caffeine-stimulated advanced regulators). Сначала ученые доказали эффективность системы, определив, что она в присутствии кофеина способна усиливать активность гена белка SEAP.

Затем эмбриональные клетки почек, имеющие C-STAR и помещенные крошечные капсулы, были с помощью инъекции внедрены в брюшину мышей. При этом C-STAR включала в себя сигнальные домены, способствующие выработке ГПП-1. В результате у грызунов, употребляющих кофеин, в течение всего эксперимента наблюдались низкие уровни глюкозы в крови и высокие — инсулина.

По мнению исследователей, употребление кофеина является наиболее удобным способом регуляции активности C-STAR, поскольку можно легко контролировать его количество, поступающее в организм вместе с кофе и другими напитками. Кроме того, он не способствует нежелательным побочным эффектам, а его польза для здоровья доказана многими исследованиями.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

«Киевский БКК» оштрафовали за «Киевский торт»

Украина. Антимонопольный комитет (АМКУ) оштрафовал компанию «Киевский Булочно-кондитерский комбинат» (БКК), который входит в холдинг «Киевхлеб», на почти 330 тыс. гривен ($12,7 тыс.) за использование упаковки, похожей по оформлению на упаковку дочернего предприятия «Кондитерская корпорация Roshen», которая принадлежит президенту Украины Петру Порошенко. Об этом в пятницу сообщила пресс-служба комитета.

"Оштрафовано ООО «Киевский БКК» на 326 052 гривен за совершение нарушения, предусмотренного статьей закона Украины «О защите от недобросовестной конкуренции» посредством использования обществом в хозяйственной деятельности оформления упаковки, похожей на оформление упаковки производства дочернего предприятия «Кондитерская корпорация Roshen», — отмечается в сообщении.

При этом в своем сообщении АМКУ прямо не указал, о какой именно упаковке идет речь. Однако известно, что БКК выпускает «Киевский торт», также как и президентская корпорация.

Судебные разбирательства

В конце прошлого года Roshen судился с киевским БКК, требуя прекратить выпуск «Киевского торта». Тогда иск о защите права интеллектуальной собственности корпорация пояснила выводами экспертов на предмет узнавания потребителями торговой марки «Киевский торт» производства корпорации Roshen и киевского БКК. По мнению юристов корпорации, упаковку выпускаемого БКК торта легко спутать с аналогичной производства торговой марки Roshen, и ее использование фактически приводит к смешиванию продукции и вводит в заблуждение потребителей.

В начале года кондитерская фабрика Roshen подала иск в Хозсуд Киева к торговой сети «Ашан» на Украине и компании «Беллария» с требованием запретить использовать торговую марку «Киевский торт» и фирменное оформление. Согласно материалам дела, «Рошен» считает, что «Ашан» и «Беллария» нарушили интеллектуальные права украинской компании на товарный знак «Киевский торт». Украинская кондитерская фабрика просила запретить двум компаниям использовать «обозначения, которые состоят из словесного элемента „Киевский торт“ или „Киевский“, а также графические элементы в виде листьев каштана». Кроме того, она потребовала изъять и уничтожить все упаковки и этикетки тортов, которые содержат эти элементы, поскольку покупатель может спутать упаковку с «Киевским тортом» производства «Рошен».

Торговая марка «Киевский торт» была признана общеизвестной на Украине после решения Апелляционной палаты Государственной службы интеллектуальной собственности 28 апреля 2017 года.

В корпорации Roshen утверждают, что именно она является владельцем серии торговых марок «Киевский торт», поскольку рецептура и технология производства известного торта была создана в 1956 году на кондитерской фабрике имени Карла Маркса, которая сейчас входит в состав Roshen.

В то же время в «Киевхлебе» настаивают, что их компания является владельцем патента от 2011 года и имеет право на использование этикетки для торта «Киевский». «Киевхлеб» производил этот торт с 1967 года до весны 2017 года, после чего право на его изготовление было предоставлено ООО «Киевский БКК». По данным «Киевхлеба», первый справочник, содержащий рецептуру торта «Киевский», утвердил Мипищепром СССР в декабре 1975 года.

В холдинге считают неправомерной регистрацию торта «Киевский» как торговой марки, поскольку на дату подачи заявок на регистрацию от фабрики Roshen его фирменная этикетка использовалась не только компаниями-фигурантами дела, но и другими предприятиями.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Глюкоза ферментированная AiBi /Союзснаб/
Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Какао тертое Денкакао ZLK /Союзснаб/
Молоко сухое цельное Denmilk Карамелизованное /Союзснаб/

Обнаружена связь между диабетом и добавкой Е171

Диоксид титана не является нормальным компонентом ни одной из здоровых тканей человеческого организма. Да, наше тело содержит немало солей, в состав которых входят такие металлы как натрий, калий, кальций, железо и магний, а также менее распространённые кобальт и молибден, но не титан. Тем не менее команда исследователей из Техасского университета в Остине обнаружила кристаллические частицы диоксида титана в образцах поджелудочной железы больных диабетом второго типа.

С середины двадцатого века, когда диоксид титана заменил собой высокотоксичные свинцовые пигменты, его производство неуклонно растёт. Так, это вещество (пищевая добавка Е171) является, чуть ли не самым распространённым белым красителем, используемым при изготовлении продуктов питания. Его применяют при производстве сыров, мороженого, карамели, жевательных резинок, сухих завтраков и даже сухого молока. Кроме того, диоксид титана добавляют в зубную пасту, декоративную косметику, бумагу, химические волокна, некоторые лекарственные препараты и многие другие продукты, которыми люди пользуются каждый день.

Известно, что многие кристаллические микро- и наночастицы провоцируют воспалительные заболевания различных органов и тканей. Например, накопление урата натрия, цистина, дигидрата оксалата кальция и дигидрата пирофосфата кальция связано с хроническими дегенеративными заболеваниями суставов, почек и мочевыводящих путей. А такие заболевания лёгких, как силикатоз и асбестоз, являются результатом вдыхания кристаллического кремнезёма и асбеста. Очевидно, что при столь широком распространении диоксид титана неминуемо будет оказываться внутри человека, причём именно в кристаллическом виде. Значит, ли это что и он вызывает какие-то болезни?

Руководствуясь такой логикой, всемирно известный специалист по изучению диабета Адам Хеллер (Adam Heller ) и его коллеги решили провести небольшое разведывательное исследование, для которого были взяты образцы тканей поджелудочной железы восьми пациентов, больных диабетом второго типа, и трёх здоровых людей. Поясним, что именно вследствие воспалительных процессов в этом органе возникают проблемы с выработкой инсулина, что напрямую связано с диабетом.

Согласно результатам анализа, подробно описанным авторами работы в статье, опубликованной в издании Chemical Research in Toxicology, в поджелудочной железе всех больных содержались монокристаллы диоксида титана (средний размер около 110 нанометров). При этом количество кристаллических частиц измерялось в десятках и сотнях миллионов единиц на грамм ткани!

«Наши предварительные данные повышают вероятность того, что диабет второго типа может быть хроническим воспалительным заболеванием поджелудочной железы, подобным силикатозу и асбестозу», — подводит итоги в пресс-релизе университета Хеллер.

Учитывая тот факт, что именно в последние десятилетия число больных диабетом второго типа неуклонно растёт, равно как и увеличивается неизбежное потребление человеком частиц диоксида титана, беспокойство исследователей выглядит более чем обоснованным. По крайней мере, планирование масштабного исследования этого вопроса учёные уже ведут полным ходом.

Напомним также, что нынешнее исследование является не первым «тревожным звонком», оповещающим мир о потенциальном вреде диоксида титана. Ранее авторы проекта «Вести.Наука» уже писали о негативном влиянии этого вещества на работу кишечника и о попадании его наночастиц в организм из татуировок.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

«Папа Джонс» вышла на рынок Северного Кавказа

Компания PJ Western, мастер-франчайзи американской сети пиццерий Papa John’s открыла первый ресторан во Владикавказе. Для сети, которая входит в тройку лидеров по доставке пиццы в России, это первый ресторан не только в Северной Осетии, но и на всём Кавказе.

Первый осетинский «Папа Джонс» расположился весьма удачно, благодаря чему может принимать более 200 посетителей в день. На площади 200 кв. м — 12 столов, за которыми свободно помещаются до 40 человек одновременно. Блюда готовят на открытой кухне: гости могут наблюдать за тем, как фирменное тесто с начинкой пре-вращается в «Двойную пепперони», «Гавайскую» или любую другую из 20 видов пиццы. Рабо-тает доставка: пиццу из ресторана можно заказать на сайте, в мобильном приложении или по телефону.

Владикавказ — город с сильными традициями национальной кухни (чего стоят одни осетинские пироги!), возможно, поэтому в столицу Северной Осетии редко заходят мировые сетевые бренды ресторанов. В сфере доставки тоже есть потенциал для развития — большая часть заве-дений прекращает принимать заказы ещё до полуночи. Для сети «Папа Джонс» это отличная возможность занять свободную нишу и начать экспансию дальше — в соседние республики Кавказа, где PJ Western планирует открыть еще 5 ресторанов до 2019 года.

«Я счастлив, что мы сумели стать частью легендарной франшизы «Папа Джонс» — я уже давно мечтал открыть нечто подобное в родном Владикавказе. Уверен, владикавказцам по-нравится новое место — такой пиццы здесь ещё никто не делал», — комментирует Михаил Коробенков, владелец пиццерии и партнер сети «Папа Джонс».

«Во Владикавказе активно развивается сфера общественного питания: за счет открытия новых предприятий всех типов собственности сеть ресторанов стремительно расширя-ется, внедряются современные стандарты и технологии, связанные с сетевыми формами организаций. «Папа Джонс» гармонично вольется в этот тренд, и горожане познакомятся с высоким уровнем качества и сервиса сети», – отмечает Надежда Турбанова, директор по франчайзингу сети «Папа Джонс» в России.

Papa John’s входит в тройку компаний-лидеров по доставке пиццы в мире. Председатель и основатель «Папа» Джон Шнаттер создал компанию 33 года назад. Сегодня Papa John’s — это 5 500 ресторанов в 45 странах мира, включая Англию, Канаду, Индию, Китай, Венесуэлу, Египет, Саудовскую Аравию, Францию, Испанию, Нидерланды, Польшу и Турцию.

Сеть «Папа Джонс» представлена компанией PJ Western, которая является мастер-франчайзи для России, Белоруссии, Казахстана, Кыргызстана и Польши. К маю 2018 года на территории России, СНГ и Польши открыто 162 ресторана: 100 из них – в собственности сети, 62 – работают по франшизе в Иркутске, Крас-ноярске, Ангарске, Кемерово, Томске, Тюмени, Краснодаре, Твери, Владимире, Новосибирске, Казани, Самаре, Тольятти, Сочи, Екатеринбурге, Обнинске, Минске, Бишкеке и Варшаве. К 2018 году компания PJ Western стала одним из крупнейших франчайзинговых предприятий Papa John’s в мире.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПРОДУКТЫ И СЫРЬЕ ДЛЯ HORECA

Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Соус Классика Барбекю /Союзснаб/
Соус Классика Сырный /Союзснаб/

«Абрау-Дюрсо» показывает впечатляющие продажи

По итогам первых пяти месяцев 2018 г. Группой компаний «Абрау-Дюрсо» было реализовано 9,953 млн бутылок игристых и тихих вин. Данный показатель на 39 % превысил объем продаж за аналогичный период прошлого года. В том числе классического шампанского было продано 604 тыс. бутылок, что демонстрирует прирост в 15 % относительно пяти месяцев прошлого года.

По данным ЦИФРРА, Группа компаний «Абрау-Дюрсо» в I квартале 2018 г. стала безоговорочным лидером среди российских производителей в сегменте шампанских вин, заняв долю в 31,46 %. Этот показатель почти вдвое превышает результаты ближайшего конкурента.

Особенно удачным для Группы компаний «Абрау-Дюрсо» стал май, который не считается месяцем «высокого сезона» для категории. За этот период было реализовано 2,126 млн бутылок игристых и тихих вин, что на 57 % больше, чем в мае 2017-го. Увеличение объемов также было зафиксировано в категории классического шампанского: было продано 125 тыс. бутылок, а это +3,3 % относительно мая прошлого года.

Павел Титов, президент Группы компаний «Абрау-Дюрсо»:

«Несмотря на общий негативный тренд на рынке российских вин, который связан с ростом доли дешевого импорта, наводнившего магазины России, мы продолжаем ставить новые рекорды и быть лидерами отрасли. Наши бренды, высокое качество производимой продукции — основные факторы успеха “Абрау-Дюрсо”».

В 2017 г. Группе компаний «Абрау-Дюрсо» также удалось побить прошлогодний рекорд по консолидированному объему продаж. В общей сложности за год было реализовано 33,08 млн бутылок. Таким образом, показатели 2016 г. (29,13 млн бутылок) были превышены на 13,6 %. В структуре продаж основной объем пришелся на игристые вина под маркой «Абрау-Дюрсо» — 30,79 млн бутылок. За год прирост составил 13 %. При этом доля незначительно сократилась с 93,8 до 93,1 %. Это произошло за счет усиления позиций других брендов и, в первую очередь, в категории тихих вин. Так, продажи вин «Абрау» и «Усадьба Дивноморское» выросли на 34 % (1,12 млн бутылок), «Винодельни Ведерниковъ» — на 23,3 % (483,7 тыс. бутылок), привлеченных брендов — на 18,9 % (688,5 тыс. бутылок).

Также в 2017 г. продолжилась экспансия Группы «Абрау-Дюрсо» на международные рынки. В общей сложности по всем брендам объем продаж достиг отметки 735,8 тыс. бутылок. По сравнению с 2016 г. отмечен рост на 122 % (332 тыс. бутылок).

Финансовые показатели Группы «Абрау-Дюрсо», согласно отчетности МСФО, стабильно демонстрируют положительную динамику. Чистая прибыль по итогам 2017 г. составила 823 млн рублей, что на 62,46 % больше, чем в 2016 г. (506 млн рублей). Показатель EBITDA зафиксирован на отметке 1,6 млрд рублей. Прирост +19,4 % (1,34 млрд рублей в 2016 г.).

Группа компаний «Абрау-Дюрсо» объединяет компании, занимающиеся виноградарством, производством и продажей игристых и тихих вин, развитием туризма. Удельное ведомство Абрау-Дюрсо основано в 1870 г. по именному указу императора Александра II. Игристое вино выпускается классическим методом и методом Charmat. Бренды «Империал», «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny», «Абрау-Дюрсо Удельное ведомство», «Русское шампанское» и Abrau Light представлены в большинстве регионов России. Продукция экспортируется в более чем 19 стран. Центр туризма в Абрау-Дюрсо, входящий в крупнейший туристический кластер Краснодарского края, в 2016–2017 гг. посетили около 500 тыс. человек.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Россияне охотно покупают импортные сладости

Ввоз кондитерских изделий в Россию в первом квартале 2018 года вырос на 29,9% до 62,1 тыс. тонн на сумму $206,3 млн (*). Наиболее быстрыми темпами в описываемый период увеличился импорт мучных кондитерских изделий — на 38,3% до 34,3 тыс. тонн (на сумму $81,4 млн). Импорт шоколадных кондитерских изделий вырос на 37,3% до 19,8 тыс. тонн на сумму $105 млн. При этом заметно сократились поставки сахаристых кондитерских изделий — на 6,9% до 8 тыс. тонн (на сумму $20 млн).

Импортные сладости с 2017 года восстанавливают свои позиции на российском рынке после почти двукратного сокращения поставок, произошедшего в течение 2015 года. Хотя доля импортных кондитерских изделий сохраняется невысокой и до докризисного уровня она не доходит. За прошедшие три года можно говорить о состоявшемся импортозамещении, которое произошло без каких-то дополнительных усилий и ограничений. Если в 2013—2014 году на импортные кондитерские изделия приходилось 9-12% от их общего потребления в России, то по итогам 2017 года только 7%. Так что даже несмотря на значительное увеличение поставок сладостей в Россию на импорт приходятся относительно небольшие объемы в потреблении сладостей.

Большая часть ввозимых кондитерских изделий представлена продукцией высоких ценовых сегментов. А крупнейшими поставщиками в Россию являются страны Евросоюза и Швейцария — на них приходится более половины импорта в зависимости от категории. Еще около 30% ввозится из Беларуси и Казахстана. Самым крупным сегментом по объему остаются мучные кондитерские изделия — в январе-марте 2018 года их доля составила почти 55% от всех поставок сладостей в Россию. Шоколадные кондитерские изделия — самый большой сегмент в стоимостном выражении, в первом квартале 2018 года его доля составила 51% от всего ввозимого сладкого. Крупнейшими поставщиками шоколадных кондитерских изделий являются страны ЕС и Швейцария, в сумме на них приходится почти 70%, традиционно крупнейшими странами – поставщиками являются Германия, Польша, Италия, Бельгия, Франция, а также Финляндия, Швейцария, Нидерланды и страны Балтии. До четверти поставок шоколадных кондитерских изделий приходится на Беларусь и Казахстан. В категории мучных кондитерских изделий на страны ЕС и Швейцарию приходится почти 60% ввозимого печенья и вафель, но самым крупным поставщиком этой продукции в Россию является Беларусь, на нее приходится около трети поставок этих сладостей в Россию.

С 2017 года в России меняется структура потребления кондитерских изделий — в стране все больше предпочитают шоколад и шоколадные конфеты другим видам сладкого. И хотя потребление кондитерских изделий в первом квартале 2018 года в России составило 24,5 кг на человека в пересчете на год, что соответствует показателям 2017 года, то потребление непосредственно шоколада и шоколадных кондитерских изделий выросло до 5,1 кг на человека в пересчете на год, с 5 кг в год по итогам 2017 года. Это смещение произошло за счет перераспределения спроса и оттока потребителей из других категорий: сахаристых и мучных кондитерских изделий коротких сроков хранения (в основном пирожные и торты).

Три года назад шоколадные кондитерские изделия оказались одной из наиболее пострадавших категорий из-за резкого роста цен. В течение 2015 и 2016 годов именно здесь наблюдалось наибольшее сокращение потребления. Но с 2017 года отмечается быстрое восстановление прежних потребительских привычек и рост объемов потребления, так что уже к концу прошлого года объемы «съеденных» шоколадных кондитерских изделий даже стали превышать докризисные показатели. Особенно это стало заметно в пиковые предновогодние месяцы. Начало 2018 года тоже отличал весьма высокий спрос на сладости — на это время приходятся зимне-весенние праздники из которых наиболее серьезный вклад в продажи вносит Международный женский день 8 марта. Шоколад и конфеты являются одними из самых популярных видов подарков в эти праздники и довольно заметная их часть приходится на импортированные сладости. Отчасти это отразилось и на продажах кондитерских изделий в России. По данным Росстата, в I квартале 2018 года они составили 248,3 млрд руб. что на 4,3% больше, чем было за аналогичный период 2017 года. Причем этот рост связан именно с увеличением потребления и расходов на кондитерские изделия в стране, так как розничные цены на кондитерские изделия в среднем по России в марте 2018 года снизились на 0,1% по сравнению с мартом 2017 года.

Основными покупателями импортных кондитерских изделий в России остаются города и регионы с наиболее высоким уровнем покупательной способности: Москва и Московская область, Санкт-Петербург, отдельные города Сибири.

«С марта 2018 года ситуация на российском кондитерском рынке начала меняться: резко снизился курс рубля, стали дорожать отдельные виды сырья, сокращаются поставки какао-сырья, розничные цены на сладости развернулись и вновь перешли к росту, — говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — Все это может негативно сказаться на показателях потребления кондитерских изделий и если не привести к его сокращению, то замедлить дальнейший рост. К тому же предстоит лето, а это время отличает самый низкий в году уровень потребления сладостей».

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Глюкоза ферментированная AiBi /Союзснаб/
Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Какао тертое Денкакао ZLK /Союзснаб/
Молоко сухое цельное Denmilk Карамелизованное /Союзснаб/

Импорт сырья для производства шоколада падает

Импорт всех видов какао-сырья в Россию в I квартале 2018 года составил 43,9 тыс. тонн, что на 13% больше, чем было ввезено годом ранее (*). Наиболее заметный прирост импорта за этот период был в категории какао-пасты —+21,1% до 11,4 тыс. тонн, а также какао-бобов (+15,7% до 12,5 тыс. тонн). Однако вся положительная динамика была в основном сгенерирована в течение первых двух месяцев 2018 года, а в марте поставки уже резко сократились по сравнению с прошлогодними. Ввоз какао-пасты в марте снизился на 13,3% до 3,3 тыс. тонн, какао-масла на 9,2% до 2,3 тыс. тонн, какао-порошка на 14,2% до 3,5 тыс. тонн. При этом в марте выросли и очень заметно поставки непосредственно какао-бобов — +42% до 4,8 тыс. тонн.

С конца февраля цены на какао-бобы и их производные в мире начали резко расти в связи с ухудшающимися ожиданиями по урожаю какао в основных странах его производства: Кот-э’Ивуаре и Гане. Уже в марте тонна какао-бобов на бирже стоила на 30% дороже, чем в начале текущего года (в конце мая-начале июня цены стали вновь снижаться). Кроме того, с февраля довольно заметно снизился курс рубля. Все это привело к росту цен на какао-бобы и остальное какао-сырье. В течение февраля-мая цены на какао-бобы держались у максимальных значений за полтора года: на лондонской товарной бирже только в марте этого года стоимость тонны какао колебалась в диапазоне 1750—1850 фунтов стерлингов.

Ситуация, складывавшаяся с поставками какао-сырья, похожа на ту, что была в 2015 году, когда одновременно резко упал курс рубля и выросли мировые цены на какао и продукты его переработки. Тогда себестоимость производства шоколадных кондитерских изделий выросла более чем в полтора раза, что быстро отразилось на розничных ценах (до +40% в течение 2015 года) и привело к оттоку покупателей из категории шоколадных кондитерских изделий в пользу более доступных видов сладкого. А потребление шоколада и шоколадных кондитерских изделий упало в России до одного из самых низких значений за последние шесть лет — 3,99 кг в год на человека. При этом поставки какао-сырья в Россию за тот же 2015 год упали на 11% в целом, а непосредственно какао-бобов примерно на четверть.

В 2018 году похожие процессы начались в конце февраля и буквально сразу же, в марте, отразились на закупках сырья, необходимого для производства шоколада. Однако в текущем году и снижение курса рубля не настолько значительно, и рост цен на какао в мире не так велик, как было три года назад. К тому же с конца мая мировые цены на какао пошли вниз. Сейчас потребление шоколадных кондитерских изделий установилось на максимальной отметке в 5,1 кг в год на человека, хотя при складывающейся конъюнктуре рынка, вероятность продолжения быстрого роста потребления является низкой.

В целом, в последние полгода-год ситуация на российском рынке складывалась достаточно благополучной для всех кондитеров, но в особенности для производителей шоколадных кондитерских изделий. Вторая половина 2017 года и начало 2018 года характеризуются крайне высокой потребительской активностью — потребление кондитерских изделий в России достигло своего максимума и составило 24,5 кг в год на человека. Изменилась структура предпочтений в пользу более дорогих сладостей — шоколада и шоколадных кондитерских изделий. Если по итогам 2017 года потребление шоколада и шоколадных кондитерских изделий было на уровне 5 кг в год на человека, то в первом квартале текущего года оно выросло уже до 5,1 кг на человека в пересчете на год.

В 2017 году расходы россиян на кондитерские изделия в среднем составили 7097 руб. на человека в год. В структуре трат на сладости самую большую долю занимали шоколад и шоколадные кондитерские изделия —38% (на мучные кондитерские изделия длительных сроков хранения приходилось 24%, сахаристые — 27%, а на торты с пирожными 11%). В первом квартале 2018 года траты россиян на сладости были выше прошлогодних и также преимущественно за счет более дорогих шоколадных кондитерских изделий.

Объемы производства кондитерских изделий в России за первые три месяца 2018 года выросли на 5,9% по сравнению с первым кварталом предыдущего года до 840,4 тыс. тонн. А прирост выпуска шоколадных кондитерских изделий составил за тот же период 12%. В России также активно растут экспортные продажи сладостей. Экспорт кондитерских изделий российского производства в I квартале 2018 года увеличился на 16,4% по сравнению с I кварталом 2017 года до 104,3 тыс. тонн и установил очередной рекорд по объемам поставок на внешние рынки. При этом экспорт шоколадных кондитерских изделий российского производства вырос за тот же период на 27%. Всего за первые три месяца текущего года на экспорт было продано российских сладостей на сумму $238,4 млн, из них на шоколад и шоколадные конфеты пришлось 52%.

«Уровень потребления шоколадных кондитерских изделий зависит от платежеспособности населения, того насколько позитивны или негативны потребительские настроения, а также от того, как быстро меняются розничные цены, — говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — Текущие колебания цен на сырье не должны вызвать резкого роста розничных цен на готовую продукцию, однако при этом вероятность дальнейшего быстрого роста потребления шоколада и шоколадных кондитерских изделий остается никой».

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Глюкоза ферментированная AiBi /Союзснаб/
Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Какао тертое Денкакао ZLK /Союзснаб/
Молоко сухое цельное Denmilk Карамелизованное /Союзснаб/

«Макдоналдс» запустил доставку в Санкт-Петербурге

Компания «Макдоналдс» объявляет о начале доставки своей продукции в Северной столице. Любимые блюда «Макдоналдс» жители и гости Санкт-Петербурга смогут заказать из 10 петербургских ресторанов сети — с помощью приложения и сайта Яндекс.Еда.

Карина Погосова, старший вице-президент «Макдоналдс» в России по производству и информационным технологиям:
— «Макдоналдс» был, есть и будет абсолютно клиентоориентированной компанией: мы всегда стремимся к тому, чтобы расширять и улучшать сервисы, предоставляемые покупателям. В прошлом году «Макдоналдс» в России запустил новый сервис по МакДоставке, который на сегодняшний день успешно работает в столице. Этот сервис является идеальным продолжением всех тех услуг, которые мы предоставляем нашим посетителям, и не устаем совершенствовать. Рада объявить, что отныне сервис доставки доступен и в Санкт-Петербурге.

От Нью-Йорка до Новой Зеландии, от Канады до Италии, — «МакДоставка» доступна в самых разных уголках планеты. Сегодня доставку продуктов из меню «Макдоналдс» можно заказать из 12 000 ресторанов, расположенных в 61 стране на 6 континентах. В Москве еду из «Макдоналдс» курьеры Яндекс.Еда доставляют из 75 ресторана сети – при этом сервис охватил фактически все районы города.

Благодаря МакДоставке питерские поклонники блюд «Макдоналдс» теперь могут наслаждаться своими любимыми сэндвичами, картофелем, напитками и десертами, не выходя из дома, или, наоборот, — заказывать еду из «Макдоналдс» на пикник. Болельщики получат возможность поддержать силы блюдами из «Макдоналдс» перед посещением стадиона. На данный момент в Санкт-Петербурге среднее время МакДоставки составляет 30 минут.

В конце мая компания «Макдоналдс» официально объявила о том, что доставка из ресторанов «Макдоналдс» стала доступна пользователям приложения и сайта Яндекс.Еда (в связи со слиянием бизнесов Яндекс.Такси и Uber в России). При этом для пользователей условия доставки остались без изменений.

Для того чтобы заказать любимые блюда из «Макдоналдс», покупателю необходимо скачать мобильное приложение Яндекс.Еда, выбрать в нем «Макдоналдс» и сделать заказ. Также заказ можно оформить и на сайте Яндекс.Еда — https://eda.yandex/. Стоимость доставки составляет 99 рублей.

При доставке из «Макдоналдс» доступны все сэндвичи, Чикен Макнаггетс, роллы, креветки, куриные крылышки, картофель фри и картофель по-деревенски, соусы, бутилированные и пакетированные холодные напитки, молочные коктейли и некоторые десерты.

Один из важнейших приоритетов «Макдоналдс» – предоставление потребителям качественной продукции и безупречного обслуживания. Компания планирует и в дальнейшем расширять географию сервиса по доставке, охватив ряд новых регионов.

Бизнес «Макдоналдс» постоянно развивается в соответствии с потребностями и ожиданиями посетителей. Для того чтобы предоставить быстрое и качественное обслуживание, компания постоянно внедряет новые концепции и услуги. МакДоставка – новый инновационный сервис, который обеспечит еще бОльшую доступность блюд из «Макдоналдс» – при сохранении качества, безопасности и безупречного вкуса продукции.

МакДоставка стартует в Петербурге во время главного мирового спортивного события — Чемпионата Мира по футболу FIFA 2018™, и ожидаемо станет одной из востребованных форм обслуживания – так же, как «полилингвальность» сервисов: в настоящее время на электронных терминалах самообслуживания для посетителей «Макдоналдс» меню доступно на 5 иностранных языках: английском, французском, испанском, китайском (мандарин) и немецком. Кроме того, в период проведения мундиаля посетителям «Макдоналдс» предложено также печатное меню на этих 5 языках.

Поддержка людей с ограниченными возможностями здоровья, предоставление им равных со всеми возможностей, создание и поддержание единой безбарьерной среды — неотъемлемые части философии компании «Макдоналдс». В ресторанах «Макдоналдс» России представлены 3 варианта меню (меню «МакЗавтрак», основное меню и меню «МакКафе»), напечатанные шрифтом Брайля и предназначенные для слепых и слабовидящих людей. БОльшая часть предприятий компании доступна для маломобильных категорий населения. Сервис доставки станет еще одним шагом компании, направленным на поддержку людей с ограниченными возможностями здоровья, и не только их.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Грузии ищет доступ на европейский рыбный рынок

Грузия вместе с другими странами Восточной Европы, Боснией-Герцеговиной, Македонией, Молдовой, Черногорией и Турцией, участвует в трехдневном семинаре о рыболовном секторе в Белграде.

Страны-участники семинара обозревают регуляции, существующие в секторе рыболовства, осуществленную политику, доступ к рынкам, и торговлю рыбными продуктами в Восточной Европе.

Рыба является одной из самых важных торговых продуктов на международном продовольственном рынке. Объем соответствующей глобальной торговли составляет 145 миллиардов долларов США в год. Спрос особенно высок в европейских странах.

Семинар по региональному наращиванию возможностей – «ВТО, доступ к рынкам и торговле рыбой» организован Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), EUROFISH, Министерством управления сельскохозяйственного, лесного, и водного ресурса Сербии.

«Важно решить проблему торговых барьеров в Европе. Проблемы, связанные с торговлей, отражаются на безопасности пищевых продуктов в регионе, благосостоянии рыбаков, рыбоперерабатывающих предприятий, и экспортеров» — заявила Виктория Комо, старший офицер ФАО в области рыболовства и аквакультуры.

По словам Комо, некоторые из основных торговых вопросов рыболовства и аквакультуры выходят за рамки компетенции Всемирной торговой организации. Правила безопасности пищевых продуктов на научном уровне, добровольная эко маркировка, механизмы борьбы с незаконным, незарегистрированным, и нерегулируемым промыслом (IUU) являются важными примерами рыночных мер, которые могут препятствовать развитию торговли в развивающихся странах.

Евросоюз является крупнейшим импортером морепродуктов. Учитывая возможное расширение ЕС в направлении Востока, в повестке дня будут стоять согласованность с общими регуляциями и политикой. Соответствующие меры могут включать улучшение государственных сервисов, таких как задействование лабораторий обеспечения качества, таможенные службы, и коммерческие процедуры. Обсуждение именно этих вопросов является целью нынешнего семинара в Белграде.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Российский ресторан в 50-ке лучших в мире

Главный международный рейтинг ресторанов The World’s 50 Best Restaurants опубликовал топ-50 лучших заведений мира.

Лучшим эксперты уже не первый раз назвали ресторан Osteria Francescana, который находится в итальянском городе Модена. Его шеф-повар Массимо Боттура готовит блюда традиционной итальянской кухни, используя лучшие продукты региона Эмилия-Романья.

На втором месте оказался испанский El Celler de Can Roca в городе Жирона, а на третьем — французский Mirazur в Ментоне. 15-ю строчку рейтинга занял российский ресторан White Rabbit, расположенный на 16-м этаже Смоленского пассажа в Москве.

Также, передает «Лента» ссылкой на пресс-релиз, в топ-15 вошли два перуанских заведения — Central (шестое место) и Maido (седьмое место) — и один ресторан из Таиланда — Gaggan, занявший пятое место.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

 

ПРОДУКТЫ И СЫРЬЕ ДЛЯ HORECA

Дистиллированный моноглицерид Ecomul /Союзснаб/
Соус Классика Барбекю /Союзснаб/
Соус Классика Сырный /Союзснаб/

Латвия: производство пива упало на 6 млн литров

За первые четыре месяца 2018 года в Латвии произведено 21,42 млн литров пива — на 22,8% (6,3 млн литров) меньше, чем за тот же период 2017 года, передает LETA ссылкой на данные Службы госдоходов (СГД).

За четыре месяца в Латвию ввезено 31,32 млн литров пива, что на 11,1% больше, чем годом ранее.

За четыре месяца на потребление в Латвии передано 43,69 млн литров пива, что на 3,4% больше, чем год назад.

Объем вывезенного из Латвии за четыре месяца пива уменьшился на 14,4% — до 7,79 млн литров по сравнению с 9,1 млн литров год назад.

Рекламный баннер ГК СОЮЗСНАБ

Ипотека от Тинькофф

На данный момент ипотечный кредит является одним из самых востребованных. Благодаря нему большое количество граждан получает возможность приобрести собственное жильё. Стоит отметить, что к выбору банка, в котором вы планируете взять кредит, необходимо отнестись очень ответственно. Рекомендуется сравнить различные предложения между собой, чтобы сделать правильный выбор. Жилье под ипотеку Выгодный ипотечный кредит предлагает банк Тинькофф. …

Сообщение Ипотека от Тинькофф появились сначала на Строительство и ремонт.

Битумные мастики: виды, применение, достоинства

Битумная мастика — один самых популярных строительных материалов, который используют для гидроизоляции. Фактически она представляет собой смолу с битумом в качестве основного ингредиента. Виды битумных мастик Различают два вида: холодные битумные мастики и горячие. Первые можно приобрести уже в готовом для применения виде, что весьма удобно. Но и стоят такие составы дороже. А горячие мастики …

Сообщение Битумные мастики: виды, применение, достоинства появились сначала на Строительство и ремонт.

Ламинат 31 класса

Европейские нормы очень строго регламентируют качество строительных материалов при ремонте квартир. Чтобы потребителю всегда были понятны условия эксплуатации, ухода и применения купленного покрытия, все строительные и облицовочные материалы разделены на две большие группы – для домашнего (паркеты и линолеумы 22 класса) и коммерческого (ковролин или ламинат 31 класса) использования. Так, «домашними» материалами называют все облицовочные …

Сообщение Ламинат 31 класса появились сначала на Строительство и ремонт.

Замена уплотнителей на окнах

Компания «Ремонт Окна» предлагает самую качественную уплотнительную резину на основе натурального каучука. В жаркую погоду она не «прилипает» к пластику профиля, а зимой не замерзает, при этом сохраняя необходимую эластичность. При этом важно помнить, что уплотнители, используемые в современных оконных изделиях, играют важнейшую роль в обеспечении функциональности конструкции. При покупке недорогого оконного профиля вы рискуете …

Сообщение Замена уплотнителей на окнах появились сначала на Строительство и ремонт.

Обустройство ванной комнаты: ванна Cersanit и другие полезные аксессуары

Приступая к ремонту квартиры, стоит рассчитать все будущие затраты, что бы ваш ремонт не превратился в бесконечные руины. Многие не уделяют этому моменту внимание, начинаю «с маленького косметического» ремонта и он плавно переходит в бесконечный ремонт, длящийся по 5-10 лет. В квартире все должно быть уютно. Не исключение и ванная комната. Здесь человек приводит в …

Сообщение Обустройство ванной комнаты: ванна Cersanit и другие полезные аксессуары появились сначала на Строительство и ремонт.

Особенности стильных и надежных конструкций. Рольставни

В онлайн-каталогах сегодняшних компаний представлены различные, надежные и практичные рольставни автоматические, механические, сплошные, перфорированные и другие виды конструкций, которые смогут прослужить довольно длительное время. Благодаря своему стильному виду, защитные устройства актуальны и востребованы для обустройства магазинов, гаражей, офисов. Рольставни не только создают привлекательный внешний вид наружному интерьеру, но и обеспечивают надежную защиту от проникновения злоумышленников. …

Сообщение Особенности стильных и надежных конструкций. Рольставни появились сначала на Строительство и ремонт.

Кондиционирующие установки Ballu – идеальное решение для оборудования жилого дома

Установка кондиционера не является данью моде или средством для украшения интерьера. Качественная климатическая система гарантирует обеспечение максимально комфортных условий для проживания и отдыха людей в загородном доме или квартире. Современный потребительский рынок наполнен разнообразными моделями бытового оборудования, которое отличается компактностью, отличными техническими характеристиками, привлекательным дизайном и приемлемой стоимостью. Высоким уровнем надежности и безопасности отличаются кондиционеры …

Сообщение Кондиционирующие установки Ballu – идеальное решение для оборудования жилого дома появились сначала на Строительство и ремонт.

Временная плотина

Наводнения, возникающие после того как снег, выпавший зимой, растает, приносят массу неприятностей владельцам частных земельных участков. Уровень воды поднимается с достаточно высокой скоростью. Подобные резкие изменения требуют быстрой реакции со стороны людей. Дабы обезопасить свои владения, хозяева возводят временные плотины, призванные защитить определенную территорию от избытка влаги. Подобные конструкции строят на скорую руку и, зачастую, …

Сообщение Временная плотина появились сначала на Строительство и ремонт.

Точечные светильники и мебель для маленькой кухни

Не у каждого есть возможность стать владельцем большой квартиры. А в обычных домах размеры кухни не такие большие, как бы хотелось. Ну что там можно уместить? Хотя, если подойти к этому вопросу с умом, применяя кое-какие хитрости, то и разместить все получится удобно, и площадь свободная останется. Мебель для кухни В наши дни приобрести можно …

Сообщение Точечные светильники и мебель для маленькой кухни появились сначала на Строительство и ремонт.

Научитесь правильно выбирать товары в интернет магазинах и тогда такой способ покупок станет для вас незаменимым

У современного человека нет времени на то, чтобы ходить по магазину и искать нужный товар – на это уходит много времени и сил. В помощь к нам пришли интернет-магазины. Ошибки покупателей 1.Невнимательность. Каждый товар описан полностью. Если это одежда, то описан материал, размер, сезон, и т.д. Часто можно столкнуться с тем, что покупатель не удовлетворен …

Сообщение Научитесь правильно выбирать товары в интернет магазинах и тогда такой способ покупок станет для вас незаменимым появились сначала на Строительство и ремонт.

Оренбургские пекари рассчитывают войти в пятерку разработчиков хлеба в РФ

Новое профессиональное сообщество, несомненно поможет решить вопросы, связанные с производством хлебобулочных изделий и их качеством, с подготовкой кадров для производства.
В Пензе пройдут воскресные ярмарки

21 января в Пензе пройдут традиционные воскресные ярмарки. На этот раз фермеры, которые приедут из нескольких районов, порадуют горожан недорогой молочной и мясной продукцией. Как рассказали в пресс-центре администрации, график работы ярмарок остался прежним.
Кыргызстан прекратил ввоз мяса из Китая

Кыргызстан ввел ограничения на поставку мяса из Китая. Об этом на заседании парламентской фракции СДПК сообщил замминистра сельского хозяйства, пищевой промышленности и мелиорации Эркин Чодуев. По его словам, мясная продукция из Китая не отвечает стандартам ЕАЭС.
В Якутии продавщица повторно попалась на незаконной продаже спиртных напитков

В Якутии продавщица снова попалась на незаконной продаже спиртных напитков. Ранее, за реализацию алкоголя женщина оплатила штраф 30 тысяч рублей, сообщили ИА YakutiaMedia в пресс-службе МВД республики. В г. Алдан было возбуждено уголовное дело по ст.
Ростовские чиновники обсуждают запрет на продажу алкоголя на ЧМ-2018

Правительство региона подписало постановление, согласно которому на стадионе «Ростов-Арена» не будут продавать пиво и другие алкоголесодержащие напитки. Решение чиновников вызвало возмущение спонсоров игр. Федеральные власти разрешили продажу пива на стадионах и в их близи.
В Оренбуржье появилась «Гильдия пекарей и кондитеров»

В конференц-зале «Евразия» отеля Hilton Garden Inn состоялось собрание учредителей некоммерческого партнерства. По окончании собрания состоялось пленарное заседание на тему «Перспективы развития хлебопекарной и кондитерской отрасли Оренбургской области».
В Берлине открылась "Зеленая неделя" с участием РФ

На крупнейшей в мире сельскохозяйственной выставке, которая будет проходить до 28 января, представлены 1660 участников из 66 стран мира.
Возобновляются ярмарки «выходного дня» на Театральной площади

Сельскохозяйственные ярмарки также пройдут на четырех торговых площадках г. Саратова и во всех муниципальных районах области С 20 января 2018 года на Театральной площади возобновляет свою работу ярмарка «выходного дня» по реализации сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров.
Минфин призвали вернуть субъектам РФ полномочия по установлению ограничений продажи алкоголя

Депутаты фракции «Единой России» в Государственной думе призвали Минфин подумать о необходимости возврата полномочий субъектам РФ по установлению ограничений продажи алкоголя во дворах.
Российские виноделы рекордно снизили выпуск продукции

Производство вина в России упало до десятилетнего минимума. Как утверждают игроки рынка, волна «винного патриотизма» спала и потребитель приобретает недорогую импортную продукцию и фруктовые вина, более дешевые в производстве.
Сироп вместо сырца. В Слуцке отказываются от импортного сырья для производства сахара

«Слуцкий сахарорафинадный комбинат» намерен производить сахар только из белорусского сырья. Об этом TUT.BY рассказал председатель набсовета предприятия Осип Дапиро. «Мы хотим навсегда отказаться от переработки сахара-сырца. Для этого строим дополнительные емкости для хранения сиропа.
Продажу алкоголя ограничат во время ЧМ в Ростове

Компании-спонсоры мундиаля возмущены решением властей Дона и намерены добиться его отмены. Продажу алкоголя ограничат во время ЧМ в Ростове. Об этом говорится в постановлении правительства Ростовской области о запрете розничной продажи алкоголя на стадионе «Ростов-Арена» во время чемпионата мира 2018 года.
Производство вина в России упало до десятилетнего минимума

Производство вина в России в 2017 году упало до десятилетнего минимума, свидетельствуют данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат). В прошлом году в России было выпущено 31,97 млн дал вина (без учета шампанского и игристых вин) — на 13,4% меньше, чем в предыдущем году.
FIFА им не указ: ростовские власти запретят алкоголь на стадионе во время ЧМ-2018

Хотя это напрямую противоречит требованиям FIFA, которая настаивает на продаже пива и шампанского своих партнёров во время матчей. Ещё в 2013-м году Владимир Путин подписал указ, который позволил продавать алкоголь на встречах чемпионата мира по футболу.
Кефир «Агрокомплекс» – товар повышенного качества по версии Роскачества

В Роскачестве отметили такие достоинства кефира, как безопасность, отсутствие растительных жиров, крахмала и сухого молока, соответствие указанной на упаковке пищевой ценности, а также общую пользу продукта. Напомним, что в декабре 2017 года такой же знак качества получил творог, производимый компанией.
Украина входит в тройку лидеров по импорту молдавского вина

По итогам ІІІ кварталов 2017 года Украина занимает третье место среди стран СНГ по импорту алкогольных напитков с Молдовы.